您咨询的问题中，若老板娘坚持年底才发工资，您确实可以依据《劳动法》要求立即支付。根据《劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着单位有义务按月支付工资，老板娘提出的年底支付显然违反了这一规定，您有权要求立即支付工资。
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除了要求立即支付工资，您还可以通过以下法律途径维护权益：1.向劳动行政部门投诉，请求其介入处理；2.申请劳动争议调解委员会进行调解；3.若调解无果，可申请劳动仲裁委员会仲裁；4.必要时，向法院提起诉讼。这些途径均可有效维护您的合法权益。
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从法律角度，为确保顺利要回工资，您应准备以下证据：1.劳动合同，证明劳动关系；2.辞职信及老板娘同意辞职的回复，证明辞职已获批准；3.工资条或银行流水，证明工资发放情况及拖欠事实；4.与老板娘沟通工资支付的聊天记录或录音，作为辅助证据。准备好这些证据后，可通过法律途径维权。