针对80岁老人出交通事故的赔偿，包括医疗和护理等费用。《民法典》规定，对于人身损害应赔偿医疗费、护理费等，若造成残疾或死亡还需支付相应的赔偿金。为避免法律责任及赔偿金额增加，应尽快处理。
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对于老人交通事故赔偿，可以通过协商、调解或诉讼途径解决。选择途径时应综合考虑赔偿金额、时间成本等因素。协商虽然快速但可能不够全面；诉讼虽然耗时但能更全面地保障权益；调解则介于两者之间，可作为灵活选择。
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处理老人交通事故赔偿需全面综合考虑。首先需要明确事故责任，然后计算和确认医疗和护理等费用。如果协商无果，可以选择调解或提起诉讼，以确保老人的合法权益得到妥善保障。