建议买到变质食品后，首先是先到超市，与超市进行协商解决，如果协商不成，可以向当地工商12315中心或者消协投诉。工商如果协商不成，那么可以到当地法院进行民事诉讼。在超市买到没到保质期的变质食品可以要求赔偿，但是十倍赔偿不止。
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可以起诉要求赔偿
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向当地食药局机构投诉索赔